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土鸡散养规模化扩展及管理的思考

来源:本站  作者:管理员  阅读数:1061次  发布时间:2012/12/16 14:39:12

从2008年5月开始起步到现在搞了4年半的土鸡,从最初的60只到现在一批2000多只,另外有一定的种鸡和3台1万多枚的全自动孵化机孵化鸡苗。虽然数量和规模上还算不上大,但一直朝着设定的目标迈进,但也是这一路走来感触很深。现在又面临一个转折点,想再次扩大却面临着诸多问题与困难,如果没有扩展,以现在的规模却还远远达不到自己设定的目标。所以在此想跟大家一起探讨这个难解的困境,相信大家可能也会遇到过这些问题。(声明一下:很多朋友可能说土鸡就是不喂全价料,一定要达到多少个月的本地鸡。我在这里指的是我目前的鸡是4个半月,公鸡3斤左右,母的2斤3两左右。一般前两个月喂全价料,后面喂以玉米为主的自配料,适当加些青菜和牧草,散养。经过酒店试用,品质好,在价格上也在20多块左右)
规模化的问题:
1. 品种问题:刚进入这行时,我是做珍禽养殖的,养的最多的是野鸡,其次是贵妃鸡和绿壳蛋鸡。但经过2年的经历,我慢慢淘汰了野鸡和贵妃鸡,原因是这两种产品不易管理、爱飞,不易运输,市场销售批量少,如果送酒店因为一次要的量少,你根本没有那么多精力去送或发货(这些事我都亲身经历过),市场销售价格及接受度都是个问题。后来又引进山东芦花鸡和北京油鸡,芦花鸡倒有人要,但都是通过网络销售的,本地不适合(因为本地很多人根本不认识,所以也不敢轻易消费),地方太远但如果一次量少又不好运输,一次养太多又怕没人要,反正是比较难的。最后选定是绿壳蛋鸡(五黑的、黄毛黑肉的、白毛黑肉的都有),因为这种鸡是土鸡种,跟本地土鸡有相似地方又有不同地方,有特点,肉质好少油质,产绿壳蛋价高又好销。所以规模化扩展,适合的品种至关重要。
2. 场地建设问题:尽量能实现自动化的就自动化,这样会减少很多人工,鸡舍大也便于数量多时管理方便。不要说土鸡散养不能自动化,但能实现自动化的地方还不少,比较鸡舍大了,可以用料车拉料,一个人能管理上万只鸡,饮水全部搞成自动饮水,鸡粪清理时也便于用斗车拉,很方便效率高。另外搞个自动定时开关,鸡舍开关灯也省电,你设定好了不用操心。饲料间和粪便处理的位置安排,这些都需要仔细考虑,细节做好了,后面的事就好做了。
3. 饲料问题:一个好的品牌饲料,不但性价比高,而且疾病也没那么多。一直想自己配料但时间不够,自己配料成份容易把握,真材实料鸡也长得好,而且可以在料里可以适当加预防中药,省时省事。一句话饲料的事处理好了,这也是关系鸡是否健康成长的基础。
4. 疾病预防与疫苗程序:疾病这一块是需要多学习和实践摸索,要多动手去解剖病鸡和死鸡,多看看鸡病图谱,这样很快会提高自己对各类疾病的认识。要对药理熟悉,什么药对什么病敏感,什么种类的药可以混用会产生好的效果,哪些会产生反作用。这两块做好了,得了什么病,对症下药就会事半功倍。如果这一块没做好,一旦病来了心急火燎,等你查清是什么病后鸡也死得差不多了。疫苗一定要认真做,什么种类鸡要做什么程序的苗要事先制订好,免疫的方法要正确。出苗日期和每次做苗的时间都要纪录,不要心存侥幸怕麻烦,结果一项事情没做好而导致失败,不但损失的是金钱和时间,更重要的是信心。我有个朋友去年养了2000种鸡,因为他的鸡舍不太好,晚上打苗时鸡一下挤堆,搞得他害怕,所以新城疫和禽流感没有强免,结果在今年清明节产蛋旺季时3天死完(当时我都不知道),后来他跟我讲时他后悔得要死,如果以今年的鸡苗销售来看,他的损失至少在10多万以上,后来没办法只能放弃去打工。做养殖本来风险就很大,不容易的,这些细节上的处理没好而导致的失败就更不值了。
5. 销售:销售可能是土鸡养殖者最头痛的问题,我也很困惑。因为土鸡品质好价格高,销售渠道特别。其实很多有钱人他想吃这种好鸡又买不到,但我们这些养殖者却很难有好的渠道直接把产品送到消费者手里。其实我也思前想后,以品牌专卖店的形式出现可能是最好的选择。礼盒、派送等方式才能把土鸡的价值体现,这样价格才能上得去,销量也才有保证。曾经也试过一个市场找一两个鸡贩专供代销,但这些人好卖时给你卖,不好卖赚不到钱的事他们不干。也不会去刻意帮你宣传你的鸡品牌,市场上的鸡品类鱼龙混珠,如果你的鸡品牌做不出来,就很难保证销量和价格,这样也无法把养殖事业做大,你永远是个养殖者而不是个企业家。另外定价是个很有学问的东西,既不要高得离谱消费者接受不了,又不要体现不出鸡的价值。电视里经常说有些鸡多少钱一斤,其实那都是噱头,在央视里讲的衡阳那个富矽鸡的老板我也认识,跟他聊过,衡阳开了些专卖店,其实也就29.8元一斤(电视里讲一只鸡888元),太高了根本没多少人买,不要把大众都当成富翁,富翁其实也有很吝啬的。
6. 合作社加盟的事:这个事我也考虑过,也尝试过做了,但结果不如意。这一方面跟资金有关系,没有能力完全给他们以信心,不能够订单式给他们收购,其实现在养殖户(包括我自己)也很现实,你叫我帮你养多少,可以呀,但你一定要付定金,不然养出来谁要,价格会不会变动?谁都不愿承担这样的风险,品牌没做出来,销量不稳定你敢收购吗?如果量太大,你收不了,养殖户也要你承受的,你怎么办呢?出现意外情况如何处理?(比如鸡价因某件事大跌或卖不出去),另外很多农户式的养殖户养鸡他们没有科学性,不按你的要求办,死了鸡说你这个不好,那个不行,你跟他们讲不清楚呀?

至于管理问题:主要是日常的粪便的清理、饲料的用量、鸡的啄毛、跛脚、挤堆、惊吓等,这些在数量少的时候一般都不会太严重,当数量达到一定规模,问题的严重性也随之而来,我现在这批鸡就因为一次清粪就压死20多只(我有个朋友一次养了5000多只,白天清粪因来不及拉出去,晚上鸡不进舍,那个晚上挤堆踩死800多只),一次饲料车进场又吓得踩死了10多只,有个晚上可能是因为老鼠还是什么的,鸡又压死了20来只,这些如果没发生,就是效益了,细节处理好了,管理到位了,效益就会得到体现。反正感觉养鸡要特细心,正所谓“胆大心细”,在场内养殖和场外销售既要“上得厨房,出得厅堂”。

打字太慢,字又多,很累。思绪一点乱,也没仔细推敲,很多地方做了些省略或许有些地方也没提到。权作抛砖引玉,大家一起来探讨如果突破规模化散养土鸡的迷局,期待一天你我的品牌土鸡走向全国,谢谢!